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Un certain nombres de rencontres et de personnes ont marqué cette aventure et continuent de la faire vivre. Alors voici, pèle mêle, des hommages, des remerciements et des idées de contacts et de rencontres

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Gilles Desprez, sommelier parmi les plus grands (Alain Ducasse, L’Orangerie à Los Angeles), débarque à Rieux par hasard et décide de rester, avec femme et enfants, pour accompagner Emmanuel. Pendant presque 4 ans ils ont travaillé côte à côte, sa rigueur et son exigence au quotidien lui ont apporté plus que qu’on ne saurait le décrire. Sans parler de son amitié ni de sa passion et culture du vin.

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Avec Jean-Marie Keunebrock, la rencontre se fait à 3h du matin en 2003, quand une fuite de cuve nécessite l’aide des voisins ! Et depuis plus de 10 ans, Jean Marie pimente sa retraite avec, entre autres, le travail et les péripéties à la cave. Sa générosité, sa confiance et son humilité sont un réconfort quotidien. Si vous passez à la cave, vous avez de grandes chances de faire sa connaissance !

La Brasserie du Stade Toulousain, où comment un client devient un ami… les échanges avec Jean-Marc Ferrandi sont toujours des grands moments de vin et de gastronomie. Allez donc découvrir sa cuisine www.stadetoulousain.fr